KOMUNITAS GPBSI

KOMUNITAS GPBSI

Home > Buletin > Kolom

Bawang Putih Hitam

Views 81895 Votes 0 2012.09.07 12:03:46

Bawang Putih Hitam adalah bawang hasil fermentasi bawang putih yang banyak digunakan sebagai bahan makanan. Bawang ini dibuat dengan menfermentasikan 1 siung bawang putih pada suhu tinggi (tetapi tidak gosong) selama 40 hari hingga 3 bulan, proses ini menyebabkan bawang putih tersebut berubah warna menjadi hitam. Kemudian untuk memastikan kualitasnya, bawang tersebut didinginkan dan dikeringkan selama 1 minggu. Tekstur yang lembut dan rasa yang unik membuat bawang ini menjadi pilihan yang tepat untuk menambah kelezatan masakan.


bawang.jpg

Manfaatnya?

Bawang hitam memiliki antioksidan 2x lebih tinggi daripada bawang putih biasa. Bahkan sebagian orang meyakini bawang hitam memiliki komponen alami yang dapat mencegah timbulnya penyakit kanker. Oleh karena itu, banyak orang yang mengkonsumsi bawang hitam untuk proses detoksifikasi untuk mengeluarkan racun dari tubuh.


Tanggapan mancanegara?

Di Korea, bawang putih hitam diperkenalkan sebagai produk kesehatan dan masih dianggap sebagai makanan penunjang kesehatan. Bawang putih hitam ini kaya akan antioksidan dan ditambahkan sebagai bahan dalam minuman energi. Sedangkan di Thailand, bawang ini dipercaya dapat memperpanjang usia bagi yang mengkonsumsinya secara teratur. Penggunaan bawang ini tidak hanya populer di Asia, tetapi juga di benua Amerika dan Eropa sehingga dapat ditemukan dalam bentuk kemasan di beberapa tempat dengan harga yang tentunya tidak murah karena proses pembuatannya yang lama.


Bagaimana membuat bawang hitam yang mudah? 

Bawang ini tidak terlalu sulit untuk dibuat, tetapi memang membutuhkan waktu dan kesabaran dalam proses pembuatannya. Anda dapat membuatnya dengan meletakkan bawang putih di dalam mangkuk stainless steel dan menutupnya dengan kertas aluminium. Kemudian panggang di dalam oven dengan suhu 25-30 derajat Celcius atau suhu api, sedang pada kompor selama 40 hari. Atau lebih sederhana lagi, anda juga dapat membuatnya dengan memasukkan bawang putih ke dalam rice cooker dan dimasak selama 40 hari. Selamat mencoba.

List of Articles
No. Subject Date Viewssort

Kuasailah dirimu dan jadilah terang (1 Petrus 4:7) - Puisi - file

  • Nov 12, 2012
  • Views 95998

God Morning Bread: Sudahkah Kau Menjadi Persembahan yang Kudus? file

  • Mar 29, 2013
  • Views 92310

God Morning Bread: Rahasia untuk Menang Atas Pencobaan Waktu - Kasih file

  • May 17, 2013
  • Views 91586

God Morning Bread: Kasih Karunia dari Pemilihan Allah yang Tak Berkondisi file

  • Apr 12, 2013
  • Views 91268

Buah dan Sayur Terkontaminasi?? file

  • Jul 01, 2012
  • Views 91056

Batik Papua file

  • Sep 15, 2012
  • Views 89483

Pola Makan Sehat dan Seimbang file

  • Nov 20, 2012
  • Views 89415

Anemia, Berbahaya? file

  • Jul 23, 2012
  • Views 88560

Air Es: Membekukan Lemak atau Melangsingkan? file

  • Jan 15, 2013
  • Views 88213

God Morning Bread– Bejana Tanah Liat Beserta Harta-hartanya file

  • Mar 22, 2013
  • Views 87737

Apakah Saya Berisiko Stroke? file

  • Jul 23, 2012
  • Views 86166

God Morning Bread: Kehidupan yang Terus Berdekat dengan Tuhan file

  • Apr 27, 2013
  • Views 85308

God Morning Bread: Tangan Allah yang Kuat file

  • Apr 24, 2013
  • Views 85263

A Tomato A Day Keeps The Doctor Away file

  • Jul 01, 2012
  • Views 85260

God Morning Bread: Gereja yang Memecah-mecahkan roti file

  • May 05, 2013
  • Views 84635

“Kebutuhan mutlak bagi mereka yang merindukan kehidupan iman yang lebih dewasa”

  • Apr 27, 2012
  • Views 84158

[Komik] 5658 file

  • Jun 01, 2012
  • Views 83801

Pilek & Influenza file

  • Jul 23, 2012
  • Views 83125

[Komik] Pemisahan dalam Kehidupan Abraham file

  • May 05, 2012
  • Views 82958

[Komik] Hari Minggu Pemuda Gereja Pyungkang file

  • May 14, 2012
  • Views 82777
XE Login