KOMUNITAS GPBSI

KOMUNITAS GPBSI

Home > Buletin > Kolom

Bawang Putih Hitam

Views 81897 Votes 0 2012.09.07 12:03:46

Bawang Putih Hitam adalah bawang hasil fermentasi bawang putih yang banyak digunakan sebagai bahan makanan. Bawang ini dibuat dengan menfermentasikan 1 siung bawang putih pada suhu tinggi (tetapi tidak gosong) selama 40 hari hingga 3 bulan, proses ini menyebabkan bawang putih tersebut berubah warna menjadi hitam. Kemudian untuk memastikan kualitasnya, bawang tersebut didinginkan dan dikeringkan selama 1 minggu. Tekstur yang lembut dan rasa yang unik membuat bawang ini menjadi pilihan yang tepat untuk menambah kelezatan masakan.


bawang.jpg

Manfaatnya?

Bawang hitam memiliki antioksidan 2x lebih tinggi daripada bawang putih biasa. Bahkan sebagian orang meyakini bawang hitam memiliki komponen alami yang dapat mencegah timbulnya penyakit kanker. Oleh karena itu, banyak orang yang mengkonsumsi bawang hitam untuk proses detoksifikasi untuk mengeluarkan racun dari tubuh.


Tanggapan mancanegara?

Di Korea, bawang putih hitam diperkenalkan sebagai produk kesehatan dan masih dianggap sebagai makanan penunjang kesehatan. Bawang putih hitam ini kaya akan antioksidan dan ditambahkan sebagai bahan dalam minuman energi. Sedangkan di Thailand, bawang ini dipercaya dapat memperpanjang usia bagi yang mengkonsumsinya secara teratur. Penggunaan bawang ini tidak hanya populer di Asia, tetapi juga di benua Amerika dan Eropa sehingga dapat ditemukan dalam bentuk kemasan di beberapa tempat dengan harga yang tentunya tidak murah karena proses pembuatannya yang lama.


Bagaimana membuat bawang hitam yang mudah? 

Bawang ini tidak terlalu sulit untuk dibuat, tetapi memang membutuhkan waktu dan kesabaran dalam proses pembuatannya. Anda dapat membuatnya dengan meletakkan bawang putih di dalam mangkuk stainless steel dan menutupnya dengan kertas aluminium. Kemudian panggang di dalam oven dengan suhu 25-30 derajat Celcius atau suhu api, sedang pada kompor selama 40 hari. Atau lebih sederhana lagi, anda juga dapat membuatnya dengan memasukkan bawang putih ke dalam rice cooker dan dimasak selama 40 hari. Selamat mencoba.

List of Articles
No. Subject Date Viewssort
71 [Bulan Mei - Bulan Keluarga] Ayah dan Ibu Kita file May 09, 2016 43386
70 [Bulan April - Bulan Tugas Misi] Pelayan dari Perjanjian Baru file Apr 13, 2016 46641
69 [Bulan Maret - Bulan Doa] Pusatkanlah Pikiran dalam Doa file Mar 09, 2016 47220
68 [Bulan Januari-Bulan Ketetapan Hati] Gambarlah Peta Imanmu file Jan 04, 2016 50787
67 [40 Hari Masa Sengsara - Lent] file Feb 10, 2016 50897
66 [Renungan Harian] Injil Tertinggi, Kasih Tertinggi file Feb 24, 2016 53625
65 [Renungan Harian] Berlarilah Begitu Rupa file Jan 29, 2016 55173
64 [Bulan Februari – Bulan Pelayanan] Allah yang Telah Memilih Aku file Feb 03, 2016 56163
63 Komik 40 hari masa sengsara file Feb 18, 2016 56494
62 Pewarisan Iman - Edisi Khusus Bulan Penginjilan file Jun 26, 2015 57208
61 Doa Hana yang Dijawab Dec 05, 2014 60748
60 [Photo Essay] BC atau AD? file Jan 09, 2015 61972
59 Angka Kudus dalam Alkitab (bag. 2) file Nov 07, 2014 63128
58 (15.07.12)...... supaya seumur hidupmu engkau dan anak cucumu takut akan TUHAN, Allahmu, dan berpegang pada segala ketetapan dan perintah-Nya yang kusampaikan kepadamu, dan supaya lanjut umurmu..... (Ul 6:1-9) file Nov 14, 2012 66050
57 Empat Macam Doa yang Memberikan Aroma yang Harum kepada Tuhan file Oct 28, 2014 67085
56 God Morning Bread– Jangan Menipu Ataupun Ditipu file Mar 08, 2013 67221
55 Artikel: Bagaimana Cara Kalian Belajar? file Feb 11, 2015 67905
54 Angka Kudus dalam Alkitab (bag. 1) file Oct 23, 2014 68041
53 Bahayanya gaya hidup modern zaman sekarang ini Jun 08, 2012 70199
52 (02.09.12).....Karena iman Henokh terangkat, supaya ia tidak mengalami kematian, dan ia tidak ditemukan, karena Allah telah mengangkatnya. Sebab sebelum ia terangkat, ia memperoleh kesaksian, bahwa ia berkenan kepada Allah.....(Ibr 11:5-6) file Nov 14, 2012 70569
XE Login