KOMUNITAS GPBSI

KOMUNITAS GPBSI

Home > Buletin > Kolom

Bawang Putih Hitam

Views 83486 Votes 0 2012.09.07 12:03:46

Bawang Putih Hitam adalah bawang hasil fermentasi bawang putih yang banyak digunakan sebagai bahan makanan. Bawang ini dibuat dengan menfermentasikan 1 siung bawang putih pada suhu tinggi (tetapi tidak gosong) selama 40 hari hingga 3 bulan, proses ini menyebabkan bawang putih tersebut berubah warna menjadi hitam. Kemudian untuk memastikan kualitasnya, bawang tersebut didinginkan dan dikeringkan selama 1 minggu. Tekstur yang lembut dan rasa yang unik membuat bawang ini menjadi pilihan yang tepat untuk menambah kelezatan masakan.


bawang.jpg

Manfaatnya?

Bawang hitam memiliki antioksidan 2x lebih tinggi daripada bawang putih biasa. Bahkan sebagian orang meyakini bawang hitam memiliki komponen alami yang dapat mencegah timbulnya penyakit kanker. Oleh karena itu, banyak orang yang mengkonsumsi bawang hitam untuk proses detoksifikasi untuk mengeluarkan racun dari tubuh.


Tanggapan mancanegara?

Di Korea, bawang putih hitam diperkenalkan sebagai produk kesehatan dan masih dianggap sebagai makanan penunjang kesehatan. Bawang putih hitam ini kaya akan antioksidan dan ditambahkan sebagai bahan dalam minuman energi. Sedangkan di Thailand, bawang ini dipercaya dapat memperpanjang usia bagi yang mengkonsumsinya secara teratur. Penggunaan bawang ini tidak hanya populer di Asia, tetapi juga di benua Amerika dan Eropa sehingga dapat ditemukan dalam bentuk kemasan di beberapa tempat dengan harga yang tentunya tidak murah karena proses pembuatannya yang lama.


Bagaimana membuat bawang hitam yang mudah? 

Bawang ini tidak terlalu sulit untuk dibuat, tetapi memang membutuhkan waktu dan kesabaran dalam proses pembuatannya. Anda dapat membuatnya dengan meletakkan bawang putih di dalam mangkuk stainless steel dan menutupnya dengan kertas aluminium. Kemudian panggang di dalam oven dengan suhu 25-30 derajat Celcius atau suhu api, sedang pada kompor selama 40 hari. Atau lebih sederhana lagi, anda juga dapat membuatnya dengan memasukkan bawang putih ke dalam rice cooker dan dimasak selama 40 hari. Selamat mencoba.

List of Articles
No. Subject Date Viewssort
71 Kuasailah dirimu dan jadilah terang (1 Petrus 4:7) - Puisi - file Nov 12, 2012 97787
70 God Morning Bread: Sudahkah Kau Menjadi Persembahan yang Kudus? file Mar 29, 2013 94197
69 God Morning Bread: Rahasia untuk Menang Atas Pencobaan Waktu - Kasih file May 17, 2013 93487
68 God Morning Bread: Kasih Karunia dari Pemilihan Allah yang Tak Berkondisi file Apr 12, 2013 93232
67 Buah dan Sayur Terkontaminasi?? file Jul 01, 2012 92467
66 Batik Papua file Sep 15, 2012 91476
65 Pola Makan Sehat dan Seimbang file Nov 20, 2012 91394
64 Anemia, Berbahaya? file Jul 23, 2012 90288
63 Air Es: Membekukan Lemak atau Melangsingkan? file Jan 15, 2013 89901
62 God Morning Bread– Bejana Tanah Liat Beserta Harta-hartanya file Mar 22, 2013 89669
61 Apakah Saya Berisiko Stroke? file Jul 23, 2012 87903
60 God Morning Bread: Kehidupan yang Terus Berdekat dengan Tuhan file Apr 27, 2013 87192
59 God Morning Bread: Tangan Allah yang Kuat file Apr 24, 2013 87058
58 A Tomato A Day Keeps The Doctor Away file Jul 01, 2012 86788
57 God Morning Bread: Gereja yang Memecah-mecahkan roti file May 05, 2013 86454
56 “Kebutuhan mutlak bagi mereka yang merindukan kehidupan iman yang lebih dewasa” Apr 27, 2012 85770
55 [Komik] 5658 file Jun 01, 2012 85402
54 [Komik] Pemisahan dalam Kehidupan Abraham file May 05, 2012 84647
53 Pilek & Influenza file Jul 23, 2012 84622
52 [Komik] Hari Minggu Pemuda Gereja Pyungkang file May 14, 2012 84571
XE Login