KOMUNITAS GPBSI

KOMUNITAS GPBSI

Home > Buletin > Kolom

Bawang Putih Hitam

Views 98889 Votes 0 2012.09.07 12:03:46

Bawang Putih Hitam adalah bawang hasil fermentasi bawang putih yang banyak digunakan sebagai bahan makanan. Bawang ini dibuat dengan menfermentasikan 1 siung bawang putih pada suhu tinggi (tetapi tidak gosong) selama 40 hari hingga 3 bulan, proses ini menyebabkan bawang putih tersebut berubah warna menjadi hitam. Kemudian untuk memastikan kualitasnya, bawang tersebut didinginkan dan dikeringkan selama 1 minggu. Tekstur yang lembut dan rasa yang unik membuat bawang ini menjadi pilihan yang tepat untuk menambah kelezatan masakan.


bawang.jpg

Manfaatnya?

Bawang hitam memiliki antioksidan 2x lebih tinggi daripada bawang putih biasa. Bahkan sebagian orang meyakini bawang hitam memiliki komponen alami yang dapat mencegah timbulnya penyakit kanker. Oleh karena itu, banyak orang yang mengkonsumsi bawang hitam untuk proses detoksifikasi untuk mengeluarkan racun dari tubuh.


Tanggapan mancanegara?

Di Korea, bawang putih hitam diperkenalkan sebagai produk kesehatan dan masih dianggap sebagai makanan penunjang kesehatan. Bawang putih hitam ini kaya akan antioksidan dan ditambahkan sebagai bahan dalam minuman energi. Sedangkan di Thailand, bawang ini dipercaya dapat memperpanjang usia bagi yang mengkonsumsinya secara teratur. Penggunaan bawang ini tidak hanya populer di Asia, tetapi juga di benua Amerika dan Eropa sehingga dapat ditemukan dalam bentuk kemasan di beberapa tempat dengan harga yang tentunya tidak murah karena proses pembuatannya yang lama.


Bagaimana membuat bawang hitam yang mudah? 

Bawang ini tidak terlalu sulit untuk dibuat, tetapi memang membutuhkan waktu dan kesabaran dalam proses pembuatannya. Anda dapat membuatnya dengan meletakkan bawang putih di dalam mangkuk stainless steel dan menutupnya dengan kertas aluminium. Kemudian panggang di dalam oven dengan suhu 25-30 derajat Celcius atau suhu api, sedang pada kompor selama 40 hari. Atau lebih sederhana lagi, anda juga dapat membuatnya dengan memasukkan bawang putih ke dalam rice cooker dan dimasak selama 40 hari. Selamat mencoba.

List of Articles
No. Subject Date Viewssort
51 Pilek & Influenza file Jul 23, 2012 99026
» Bawang Putih Hitam file Sep 07, 2012 98889
49 [Komik] Kisah Binatang-binatang yang naik bahtera Nuh file Aug 01, 2012 97767
48 Spesial - Interview Tamu: Dhiyana Batan file Sep 02, 2012 97140
47 [Komik] Perjalanan Padang Gurun Bag.1 file Jul 03, 2012 96077
46 [Komik] Awan file Sep 08, 2012 95649
45 God Morning Bread: Dengan Penuh Sukarela file Apr 05, 2013 95532
44 God Morning Bread: Mari Makan Madu dan Tetesan Madu file Oct 23, 2014 95117
43 [Komik] Mengapa Silsilah di Alkitab Penting? file Oct 21, 2012 94933
42 I Love Yogurt file Sep 02, 2012 94811
41 Artikel: Kehidupan Firman dan Doa file Nov 20, 2014 94367
40 God Morning Bread– Karakteristik dari Kehidupan yang Berjalan Bersama dengan Allah file Feb 08, 2013 93963
39 (19.08.12).....Dan firman-Nya: Sebab itu laki-laki akan meninggalkan ayah dan ibunya dan bersatu dengan isterinya, sehingga keduanya itu menjadi satu daging.....(Mat 19:3-9) file Nov 14, 2012 92900
38 “Doa sebagai syarat utama meraih kesuksesan dalam kehidupan” file Nov 20, 2012 92890
37 Puisi Karya Milton: “Paradise Lost” file Oct 03, 2014 92095
36 Kekuatan dari tugas kita hanyalah Loyalitas Nov 08, 2012 91503
35 Bau Badan? Siapa Takut! Jul 01, 2012 91081
34 [Renungan Harian] 'Hari Ini' file Jan 22, 2016 91058
33 Tubuh Bisa Sehat dengan Kesabaran Jun 08, 2012 90737
32 Sikap dalam menghadapi adat istiadat zaman sekarang ini Jun 08, 2012 90387
XE Login