KOMUNITAS GPBSI

KOMUNITAS GPBSI

Home > Buletin > Kolom

Bawang Putih Hitam

Views 98900 Votes 0 2012.09.07 12:03:46

Bawang Putih Hitam adalah bawang hasil fermentasi bawang putih yang banyak digunakan sebagai bahan makanan. Bawang ini dibuat dengan menfermentasikan 1 siung bawang putih pada suhu tinggi (tetapi tidak gosong) selama 40 hari hingga 3 bulan, proses ini menyebabkan bawang putih tersebut berubah warna menjadi hitam. Kemudian untuk memastikan kualitasnya, bawang tersebut didinginkan dan dikeringkan selama 1 minggu. Tekstur yang lembut dan rasa yang unik membuat bawang ini menjadi pilihan yang tepat untuk menambah kelezatan masakan.


bawang.jpg

Manfaatnya?

Bawang hitam memiliki antioksidan 2x lebih tinggi daripada bawang putih biasa. Bahkan sebagian orang meyakini bawang hitam memiliki komponen alami yang dapat mencegah timbulnya penyakit kanker. Oleh karena itu, banyak orang yang mengkonsumsi bawang hitam untuk proses detoksifikasi untuk mengeluarkan racun dari tubuh.


Tanggapan mancanegara?

Di Korea, bawang putih hitam diperkenalkan sebagai produk kesehatan dan masih dianggap sebagai makanan penunjang kesehatan. Bawang putih hitam ini kaya akan antioksidan dan ditambahkan sebagai bahan dalam minuman energi. Sedangkan di Thailand, bawang ini dipercaya dapat memperpanjang usia bagi yang mengkonsumsinya secara teratur. Penggunaan bawang ini tidak hanya populer di Asia, tetapi juga di benua Amerika dan Eropa sehingga dapat ditemukan dalam bentuk kemasan di beberapa tempat dengan harga yang tentunya tidak murah karena proses pembuatannya yang lama.


Bagaimana membuat bawang hitam yang mudah? 

Bawang ini tidak terlalu sulit untuk dibuat, tetapi memang membutuhkan waktu dan kesabaran dalam proses pembuatannya. Anda dapat membuatnya dengan meletakkan bawang putih di dalam mangkuk stainless steel dan menutupnya dengan kertas aluminium. Kemudian panggang di dalam oven dengan suhu 25-30 derajat Celcius atau suhu api, sedang pada kompor selama 40 hari. Atau lebih sederhana lagi, anda juga dapat membuatnya dengan memasukkan bawang putih ke dalam rice cooker dan dimasak selama 40 hari. Selamat mencoba.

List of Articles
No. Subject Date Viewssort

Pilek & Influenza file

  • Jul 23, 2012
  • Views 99030

Bawang Putih Hitam file

  • Sep 07, 2012
  • Views 98900

[Komik] Kisah Binatang-binatang yang naik bahtera Nuh file

  • Aug 01, 2012
  • Views 97772

Spesial - Interview Tamu: Dhiyana Batan file

  • Sep 02, 2012
  • Views 97146

[Komik] Perjalanan Padang Gurun Bag.1 file

  • Jul 03, 2012
  • Views 96088

[Komik] Awan file

  • Sep 08, 2012
  • Views 95660

God Morning Bread: Dengan Penuh Sukarela file

  • Apr 05, 2013
  • Views 95542

God Morning Bread: Mari Makan Madu dan Tetesan Madu file

  • Oct 23, 2014
  • Views 95126

[Komik] Mengapa Silsilah di Alkitab Penting? file

  • Oct 21, 2012
  • Views 94947

I Love Yogurt file

  • Sep 02, 2012
  • Views 94824

Artikel: Kehidupan Firman dan Doa file

  • Nov 20, 2014
  • Views 94379

God Morning Bread– Karakteristik dari Kehidupan yang Berjalan Bersama dengan Allah file

  • Feb 08, 2013
  • Views 93970

(19.08.12).....Dan firman-Nya: Sebab itu laki-laki akan meninggalkan ayah dan ibunya dan bersatu dengan isterinya, sehingga keduanya itu menjadi satu daging.....(Mat 19:3-9) file

  • Nov 14, 2012
  • Views 92912

“Doa sebagai syarat utama meraih kesuksesan dalam kehidupan” file

  • Nov 20, 2012
  • Views 92900

Puisi Karya Milton: “Paradise Lost” file

  • Oct 03, 2014
  • Views 92103

Kekuatan dari tugas kita hanyalah Loyalitas

  • Nov 08, 2012
  • Views 91513

Bau Badan? Siapa Takut!

  • Jul 01, 2012
  • Views 91092

[Renungan Harian] 'Hari Ini' file

  • Jan 22, 2016
  • Views 91066

Tubuh Bisa Sehat dengan Kesabaran

  • Jun 08, 2012
  • Views 90748

Sikap dalam menghadapi adat istiadat zaman sekarang ini

  • Jun 08, 2012
  • Views 90395
XE Login