KOMUNITAS GPBSI

KOMUNITAS GPBSI

Home > Buletin > Kolom

Bawang Putih Hitam

Views 85254 Votes 0 2012.09.07 12:03:46

Bawang Putih Hitam adalah bawang hasil fermentasi bawang putih yang banyak digunakan sebagai bahan makanan. Bawang ini dibuat dengan menfermentasikan 1 siung bawang putih pada suhu tinggi (tetapi tidak gosong) selama 40 hari hingga 3 bulan, proses ini menyebabkan bawang putih tersebut berubah warna menjadi hitam. Kemudian untuk memastikan kualitasnya, bawang tersebut didinginkan dan dikeringkan selama 1 minggu. Tekstur yang lembut dan rasa yang unik membuat bawang ini menjadi pilihan yang tepat untuk menambah kelezatan masakan.


bawang.jpg

Manfaatnya?

Bawang hitam memiliki antioksidan 2x lebih tinggi daripada bawang putih biasa. Bahkan sebagian orang meyakini bawang hitam memiliki komponen alami yang dapat mencegah timbulnya penyakit kanker. Oleh karena itu, banyak orang yang mengkonsumsi bawang hitam untuk proses detoksifikasi untuk mengeluarkan racun dari tubuh.


Tanggapan mancanegara?

Di Korea, bawang putih hitam diperkenalkan sebagai produk kesehatan dan masih dianggap sebagai makanan penunjang kesehatan. Bawang putih hitam ini kaya akan antioksidan dan ditambahkan sebagai bahan dalam minuman energi. Sedangkan di Thailand, bawang ini dipercaya dapat memperpanjang usia bagi yang mengkonsumsinya secara teratur. Penggunaan bawang ini tidak hanya populer di Asia, tetapi juga di benua Amerika dan Eropa sehingga dapat ditemukan dalam bentuk kemasan di beberapa tempat dengan harga yang tentunya tidak murah karena proses pembuatannya yang lama.


Bagaimana membuat bawang hitam yang mudah? 

Bawang ini tidak terlalu sulit untuk dibuat, tetapi memang membutuhkan waktu dan kesabaran dalam proses pembuatannya. Anda dapat membuatnya dengan meletakkan bawang putih di dalam mangkuk stainless steel dan menutupnya dengan kertas aluminium. Kemudian panggang di dalam oven dengan suhu 25-30 derajat Celcius atau suhu api, sedang pada kompor selama 40 hari. Atau lebih sederhana lagi, anda juga dapat membuatnya dengan memasukkan bawang putih ke dalam rice cooker dan dimasak selama 40 hari. Selamat mencoba.

List of Articles
No. Subject Datesort Views

“Kebutuhan mutlak bagi mereka yang merindukan kehidupan iman yang lebih dewasa”

  • Apr 27, 2012
  • Views 87546

[Komik] Pemisahan dalam Kehidupan Abraham file

  • May 05, 2012
  • Views 86441

[Komik] Hari Minggu Pemuda Gereja Pyungkang file

  • May 14, 2012
  • Views 86474

[Komik] 5658 file

  • Jun 01, 2012
  • Views 87197

[Komik] Berapa tahunkah? file

  • Jun 08, 2012
  • Views 83564

Sikap dalam menghadapi adat istiadat zaman sekarang ini

  • Jun 08, 2012
  • Views 75481

Bahayanya gaya hidup modern zaman sekarang ini

  • Jun 08, 2012
  • Views 73910

Tubuh Bisa Sehat dengan Kesabaran

  • Jun 08, 2012
  • Views 77680

Buah dan Sayur Terkontaminasi?? file

  • Jul 01, 2012
  • Views 93988

A Tomato A Day Keeps The Doctor Away file

  • Jul 01, 2012
  • Views 88487

Bau Badan? Siapa Takut!

  • Jul 01, 2012
  • Views 77157

[Komik] Perjalanan Padang Gurun Bag.1 file

  • Jul 03, 2012
  • Views 81355

Pilek & Influenza file

  • Jul 23, 2012
  • Views 86298

Apakah Saya Berisiko Stroke? file

  • Jul 23, 2012
  • Views 89770

Anemia, Berbahaya? file

  • Jul 23, 2012
  • Views 92131

[Komik] Kisah Binatang-binatang yang naik bahtera Nuh file

  • Aug 01, 2012
  • Views 83405

Spesial - Interview Tamu: Dhiyana Batan file

  • Sep 02, 2012
  • Views 83767

I Love Yogurt file

  • Sep 02, 2012
  • Views 79212

Bawang Putih Hitam file

  • Sep 07, 2012
  • Views 85254

[Komik] Awan file

  • Sep 08, 2012
  • Views 79669
XE Login