KOMUNITAS GPBSI

KOMUNITAS GPBSI

Home > Buletin > Kolom

Bawang Putih Hitam

Views 81900 Votes 0 2012.09.07 12:03:46

Bawang Putih Hitam adalah bawang hasil fermentasi bawang putih yang banyak digunakan sebagai bahan makanan. Bawang ini dibuat dengan menfermentasikan 1 siung bawang putih pada suhu tinggi (tetapi tidak gosong) selama 40 hari hingga 3 bulan, proses ini menyebabkan bawang putih tersebut berubah warna menjadi hitam. Kemudian untuk memastikan kualitasnya, bawang tersebut didinginkan dan dikeringkan selama 1 minggu. Tekstur yang lembut dan rasa yang unik membuat bawang ini menjadi pilihan yang tepat untuk menambah kelezatan masakan.


bawang.jpg

Manfaatnya?

Bawang hitam memiliki antioksidan 2x lebih tinggi daripada bawang putih biasa. Bahkan sebagian orang meyakini bawang hitam memiliki komponen alami yang dapat mencegah timbulnya penyakit kanker. Oleh karena itu, banyak orang yang mengkonsumsi bawang hitam untuk proses detoksifikasi untuk mengeluarkan racun dari tubuh.


Tanggapan mancanegara?

Di Korea, bawang putih hitam diperkenalkan sebagai produk kesehatan dan masih dianggap sebagai makanan penunjang kesehatan. Bawang putih hitam ini kaya akan antioksidan dan ditambahkan sebagai bahan dalam minuman energi. Sedangkan di Thailand, bawang ini dipercaya dapat memperpanjang usia bagi yang mengkonsumsinya secara teratur. Penggunaan bawang ini tidak hanya populer di Asia, tetapi juga di benua Amerika dan Eropa sehingga dapat ditemukan dalam bentuk kemasan di beberapa tempat dengan harga yang tentunya tidak murah karena proses pembuatannya yang lama.


Bagaimana membuat bawang hitam yang mudah? 

Bawang ini tidak terlalu sulit untuk dibuat, tetapi memang membutuhkan waktu dan kesabaran dalam proses pembuatannya. Anda dapat membuatnya dengan meletakkan bawang putih di dalam mangkuk stainless steel dan menutupnya dengan kertas aluminium. Kemudian panggang di dalam oven dengan suhu 25-30 derajat Celcius atau suhu api, sedang pada kompor selama 40 hari. Atau lebih sederhana lagi, anda juga dapat membuatnya dengan memasukkan bawang putih ke dalam rice cooker dan dimasak selama 40 hari. Selamat mencoba.

List of Articles
No. Subject Datesort Views
71 “Kebutuhan mutlak bagi mereka yang merindukan kehidupan iman yang lebih dewasa” Apr 27, 2012 84162
70 [Komik] Pemisahan dalam Kehidupan Abraham file May 05, 2012 82960
69 [Komik] Hari Minggu Pemuda Gereja Pyungkang file May 14, 2012 82778
68 [Komik] 5658 file Jun 01, 2012 83803
67 [Komik] Berapa tahunkah? file Jun 08, 2012 79876
66 Sikap dalam menghadapi adat istiadat zaman sekarang ini Jun 08, 2012 71716
65 Bahayanya gaya hidup modern zaman sekarang ini Jun 08, 2012 70202
64 Tubuh Bisa Sehat dengan Kesabaran Jun 08, 2012 74173
63 Buah dan Sayur Terkontaminasi?? file Jul 01, 2012 91062
62 A Tomato A Day Keeps The Doctor Away file Jul 01, 2012 85266
61 Bau Badan? Siapa Takut! Jul 01, 2012 73340
60 [Komik] Perjalanan Padang Gurun Bag.1 file Jul 03, 2012 77875
59 Pilek & Influenza file Jul 23, 2012 83130
58 Apakah Saya Berisiko Stroke? file Jul 23, 2012 86168
57 Anemia, Berbahaya? file Jul 23, 2012 88565
56 [Komik] Kisah Binatang-binatang yang naik bahtera Nuh file Aug 01, 2012 79927
55 Spesial - Interview Tamu: Dhiyana Batan file Sep 02, 2012 80579
54 I Love Yogurt file Sep 02, 2012 75835
» Bawang Putih Hitam file Sep 07, 2012 81900
52 [Komik] Awan file Sep 08, 2012 75842
XE Login