KOMUNITAS GPBSI

KOMUNITAS GPBSI

Home > Buletin > Kolom

Bawang Putih Hitam

Views 83481 Votes 0 2012.09.07 12:03:46

Bawang Putih Hitam adalah bawang hasil fermentasi bawang putih yang banyak digunakan sebagai bahan makanan. Bawang ini dibuat dengan menfermentasikan 1 siung bawang putih pada suhu tinggi (tetapi tidak gosong) selama 40 hari hingga 3 bulan, proses ini menyebabkan bawang putih tersebut berubah warna menjadi hitam. Kemudian untuk memastikan kualitasnya, bawang tersebut didinginkan dan dikeringkan selama 1 minggu. Tekstur yang lembut dan rasa yang unik membuat bawang ini menjadi pilihan yang tepat untuk menambah kelezatan masakan.


bawang.jpg

Manfaatnya?

Bawang hitam memiliki antioksidan 2x lebih tinggi daripada bawang putih biasa. Bahkan sebagian orang meyakini bawang hitam memiliki komponen alami yang dapat mencegah timbulnya penyakit kanker. Oleh karena itu, banyak orang yang mengkonsumsi bawang hitam untuk proses detoksifikasi untuk mengeluarkan racun dari tubuh.


Tanggapan mancanegara?

Di Korea, bawang putih hitam diperkenalkan sebagai produk kesehatan dan masih dianggap sebagai makanan penunjang kesehatan. Bawang putih hitam ini kaya akan antioksidan dan ditambahkan sebagai bahan dalam minuman energi. Sedangkan di Thailand, bawang ini dipercaya dapat memperpanjang usia bagi yang mengkonsumsinya secara teratur. Penggunaan bawang ini tidak hanya populer di Asia, tetapi juga di benua Amerika dan Eropa sehingga dapat ditemukan dalam bentuk kemasan di beberapa tempat dengan harga yang tentunya tidak murah karena proses pembuatannya yang lama.


Bagaimana membuat bawang hitam yang mudah? 

Bawang ini tidak terlalu sulit untuk dibuat, tetapi memang membutuhkan waktu dan kesabaran dalam proses pembuatannya. Anda dapat membuatnya dengan meletakkan bawang putih di dalam mangkuk stainless steel dan menutupnya dengan kertas aluminium. Kemudian panggang di dalam oven dengan suhu 25-30 derajat Celcius atau suhu api, sedang pada kompor selama 40 hari. Atau lebih sederhana lagi, anda juga dapat membuatnya dengan memasukkan bawang putih ke dalam rice cooker dan dimasak selama 40 hari. Selamat mencoba.

List of Articles
No. Subject Datesort Views
31 “Doa sebagai syarat utama meraih kesuksesan dalam kehidupan” file Nov 20, 2012 77953
30 Pola Makan Sehat dan Seimbang file Nov 20, 2012 91387
29 (02.09.12).....Karena iman Henokh terangkat, supaya ia tidak mengalami kematian, dan ia tidak ditemukan, karena Allah telah mengangkatnya. Sebab sebelum ia terangkat, ia memperoleh kesaksian, bahwa ia berkenan kepada Allah.....(Ibr 11:5-6) file Nov 14, 2012 72292
28 (26.08.12).....TUHAN Allah berfirman: "Tidak baik, kalau manusia itu seorang diri saja. Aku akan menjadikan penolong baginya, yang sepadan dengan dia.....(Kej 2:18-25) file Nov 14, 2012 73146
27 (19.08.12).....Dan firman-Nya: Sebab itu laki-laki akan meninggalkan ayah dan ibunya dan bersatu dengan isterinya, sehingga keduanya itu menjadi satu daging.....(Mat 19:3-9) file Nov 14, 2012 78041
26 (15.07.12)...... supaya seumur hidupmu engkau dan anak cucumu takut akan TUHAN, Allahmu, dan berpegang pada segala ketetapan dan perintah-Nya yang kusampaikan kepadamu, dan supaya lanjut umurmu..... (Ul 6:1-9) file Nov 14, 2012 67755
25 Kuasailah dirimu dan jadilah terang (1 Petrus 4:7) - Puisi - file Nov 12, 2012 97777
24 Kekuatan dari tugas kita hanyalah Loyalitas Nov 08, 2012 75102
23 Jangan Khawatir – Manusia yang Memiliki Pengharapan file Oct 21, 2012 75010
22 [Komik] Mengapa Silsilah di Alkitab Penting? file Oct 21, 2012 79873
21 Batik Papua file Sep 15, 2012 91471
20 [Komik] Awan file Sep 08, 2012 77643
» Bawang Putih Hitam file Sep 07, 2012 83481
18 I Love Yogurt file Sep 02, 2012 77447
17 Spesial - Interview Tamu: Dhiyana Batan file Sep 02, 2012 82088
16 [Komik] Kisah Binatang-binatang yang naik bahtera Nuh file Aug 01, 2012 81570
15 Anemia, Berbahaya? file Jul 23, 2012 90280
14 Apakah Saya Berisiko Stroke? file Jul 23, 2012 87897
13 Pilek & Influenza file Jul 23, 2012 84618
12 [Komik] Perjalanan Padang Gurun Bag.1 file Jul 03, 2012 79505
XE Login